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急性肠胃炎的患者会出现上吐下泻、腹痛、发烧等症状，甚至会出现厉害的腹部痉挛性疼痛、高烧畏寒、厌食倦怠等现象。其中腹泻令患者最为难受，患者常常抱怨：刚刚上完厕所又想去，断断续续，没完没了;腹痛来得急，肚子翻江倒海，难受不已。
急性肠胃炎引起的腹泻症状较轻时，会表现为轻型腹泻，一般情况下，患者每日腹泻的数量在10次以下;较重的时候，每天大便数次至数十次不等。如果出现恶心呕吐，食欲低下，不规则的低热或高热，意识蒙眬，甚至昏迷时，应及时到医院就诊。
正是因为“排山倒海”的拉肚子，令许多患者因害怕再次拉肚子而不敢喝水;有的患者因腹痛难忍便自行用药缓解疼痛，而并非到医院就诊;这些做法是否可取呢?急性肠胃炎发作时，我们应如何正确处理?
拉肚子也应喝水但要喝对“水”
“脱水和电解质紊乱是急性肠胃炎最容易引致的两个问题。腹泻是人体生理反应，是排除体内细菌、病毒的过程，但是过度的腹泻可能导致身体脱水和电解质失衡。”郅敏副教授谈到。
因而建议患者一般尽量卧床休息，病情轻者可在家口服葡萄糖—电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需进入医院进行治疗。
值得注意的是，补充水分并非一味喝白开水，上吐下泻除了流失水分，还流失电解质，因此可以补充药店出售的“补液盐”冲服，或者饮用淡盐水，而非纯粹的白开水。一味地喝白开水，反而有可能造成抽筋甚至“水中毒”现象。
郅敏强调，急性肠胃炎应该对症治疗。必要时在医生的指导下才能可注射止吐药、解痉药。不建议自行购买抗生素服用，建议在医生指导下适当选用有针对性的抗生素。
恢复期间不宜大补特补
得了肠胃炎以后，因为担心自己的身体虚弱，部分患者会进补营养品或补身体的食物;也有部分患者会只吃素食，不敢吃荤腥。这两种做法是否科学呢?
郅敏副教授指出，事实上，不需要过度的矫枉过正或是进行大补，急性肠胃炎患者的胃肠道刚受过刺激，耐受能力较差，过度进补有可能加重病情。病情缓解后的恢复期，可以摄入清淡流质或半流质食品，如大米粥、煮烂的面等，以防止脱水或治疗轻微脱水。流质饮食顺利过渡后，根据患者接受程度逐渐调整，食用量由少到多，食物类型渐渐不受限制直到恢复正常饮食。
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