7个妙招让冰箱变烹饪好帮手 辣椒冻后再切不辣眼帮助大家提升日常种养生的意识，同时也能学习到更加实用的养生方法，避免一些养生保健的雷区，更好的保护自己的身体健康。7个妙招让冰箱变烹饪好帮手 辣椒冻后再切不辣眼也为大家的养生做更好的总结。
小技巧
1、鲜肉冷冻1小时，更好切。把鲜肉切成均匀的薄片或细丝不容易。其实可以提前把肉放入冷冻室30～60分钟后取出，再切就不会很黏刀，容易切得又薄又均匀。
2、炒饭前冻1小时，有嚼劲。做炒饭如果米饭太黏，会影响口感，还易糊锅。可以将米饭放入冷冻室60分钟左右后取出，不用解冻直接炒。冻过的米饭粒不黏连，更容易打散炒熟，并且每粒都会很有嚼劲。
3、豆类冷冻再煮，易煮烂。很多淀粉类干豆可能煮很久都不易烂。可以先将豆子用冷水浸泡30分钟左右，放入冷冻室冻成冰块后再加热煮，水经过冷冻体积膨胀，会把吸收水分后的豆子撑裂，有裂纹的豆子遇热水后易煮开花，节约烹调时间。
4、辣椒冻后再切，不辣眼。在切辣椒或葱、洋葱时，眼睛会被刺激流泪。可以在操作前将它们放在冰箱里冷冻一下再切，此时辣味的散发能力会有所下降，使眼睛少受刺激。
5、苦瓜冷藏后再吃，苦味淡。有很多人吃不惯苦瓜的苦味，其实将苦瓜放到冰箱冷藏一段时间后或冷冻一下再取出食用，苦味就会淡很多。因为低温能让苦瓜中的苦味物质葫芦素有损耗，苦味程度会有所减轻。
6、煮蛋先冻再切，不易碎。刚煮好的鸡蛋或咸鸭蛋经常一刀下去，蛋黄就切碎了。不妨用冷水冲淋下，然后放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右，蛋黄及蛋清就会冷固，此时再用刀蘸一下清水切，蛋黄不易碎，切口也会比较整齐。
7、解冻肉先放冷藏室，留住营养。常用的微波加热或是热水泡这两种解冻方法，都会导致肉中的含氮物和维生素、矿物质损失，还会增加滋生微生物的风险。最理想的方式是前一天晚上把要解冻的肉放在冰箱冷藏室下层，这样做不但化冻均匀，而且营养损失小，降低了夏季食物中毒的风险，口感也不错。
7个妙招让冰箱变烹饪好帮手 辣椒冻后再切不辣眼的相关内容就为大家介绍到这，大家也可以根据这些养生心得给自己的养生做一个总结，让自己的养生更加的有效果。关注养生之家每天了解更多的养生内容。
